Contacto WhatsApp 963640100

Universidade Lusófona

Curso Livre em Gestão de Sala

Escola de Ciências Económicas e das Organizações

Quero receber informações sobre o curso

Apresentação do Curso

A parceria entre a Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias (ULHT) e a Chefs Agency pretende tomar a dianteira no processo de afirmação e reconhecimento do Serviço de Sala disponibilizando um Curso que possibilite a aquisição e reforço de competências operacionais na Gestão de Sala, o qual se insere em unidades de hotelaria e restauração.
O curso de Gestão de Sala é um curso de especialização avançada que foi claramente uma necessidade detetado por alguns dos melhores players da indústria da hotelaria e restauração em Portugal.

Direção do Curso

Vasco Ribeiro Santos

Secretariado

Sónia Ferreira

Objetivos

Este curso tem por objetivo promover o desenvolvimento de competências profissionais num nível superior da Gestão de Sala, na área da hotelaria e restauração, formando os seus participantes de capacidades que lhes permitam desempenhar as funções de serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, com um maior domínio técnico e performance.

Destinatários

Todos os atuais e futuros profissionais da área da restauração e hotelaria, que tenham pelo menos o 9º de escolaridade concluído.

Conhecimentos, capacidades e competências a adquirir

Os participantes adquirem conhecimentos e competências que lhes permitam:
- Prestar um serviço de sala com a máxima Cortesia, Etiqueta e Protocolo ao cliente no âmbito da hospitalidade e arte de bem receber e servir o cliente;
- Aplicação do Strorytelling Gastronómico à mesa;
- Utilização de técnicas de Restaurant & Marketing Intelligence;
- Organização do layout da sala consoante a tipologia de serviços/eventos;
- Gestão do Serviço de Sala de acordo com a modalidade e tipo de serviço de mesa;
- Domínio do Serviço de Bar e Serviço de Vinhos

Corpo Docente

Lista de Professores do Curso, Habilitações e Regime de Tempo
DocenteHabilitações Académicas
Gonçalo Nuno Araújo CoelhoLicenciatura
Raquel Malato Beliz Albuquerque Barroso Pinto Dos SantosLicenciatura
Vasco Ribeiro Dos SantosDoutoramento

Valores

Valor a pagar250 €