Estabelecimento

Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias

Unidade Orgânica

FCTS - Faculdade de Ciências e Tecnologias Saúde

Curso

Ciências da Nutrição

Unidade Curricular

Dietoterapia III

Grau

Licenciatura

ECTS

8

Código

ULHT1101-12574

Total horas de Trabalho

208

Tempo de Contacto

90

Tipo de disciplina

Semestral

Lingua

Português

Ano/Semestre

4.º Ano /1º Semestre

Conteudos Programáticos

Introdução
Apresentação do Corpo Docente, do Programa e da Metodologia de Avaliação.
Intervenção nutricional nos erros inatos do metabolismo
Doenças do metabolismo dos aminoácidos
Doenças do metabolismo dos hidratos de carbono
Doenças da ß oxidação dos ácidos gordos
Intervenção Nutricional em doenças gastrointestinais
Fisiologia gastrintestinal
Suporte nutricional
Intervenção Nutricional na doença renal
Fisiopatologia renal
Causas, sintomas, cuidados nutricionais e tratamento dietético
Intervenção nutricional em doenças neurológicas
Doenças neurológicas agudas
Implicações para suporte nutricional
Doenças neurológicas crónicas
Intervenção nutricional no doente critico.

Objectivos

Tendo por base os conhecimentos adquiridos, os alunos ser capazes de:
identificar e caracterizar as diferentes patologias seus aspectos etiológicos e fisio-patológicos
conhecer as respectivas recomendações nutricionais
identificar os factores de risco modificaveis e não modificaveis associados
adequar a intervenção nutricional às diferentes situações;

Conhecimentos, capacidades e competências a adquirir

Tendo por base os conhecimentos adquiridos, os alunos ser capazes de:
identificar e caracterizar as diferentes patologias seus aspectos etiológicos e fisio-patológicos
conhecer as respectivas recomendações nutricionais
identificar os factores de risco modificaveis e não modificaveis associados
adequar a intervenção nutricional às diferentes situações;

Metodologias de ensino e avaliação

Aulas teóricas: Exposição e diálogo, com recurso aos multimédia.
Aulas teórico-práticas: discussão aprofundada das temáticas abordadas nas aulas teóricas, resolução de
problemas, 2 seminários. Recurso aos multimédia sempre que adequado.
Metodologia de Avaliação:
A avaliação das aulas teórico-práticas (AVTP) é feita através realização de dois seminários, discussão e resolução
de problemas relacionados com as temáticas das aulas teóricas.
Serão reprovados os alunos cujo aproveitamento na AVTP for inferior a Dez (10) valores, sendo admitidos exame
os restantes alunos.
O exame final (EF) consta de um exame escrito que compreenderá:
- perguntas de escolha múltipla e/ou
- questões de verdadeiro (V) e falso(F) e/ou
- pergunta (s) de desenvolvimento
A nota final da disciplina (NF) será calculada com base na equação:
NF= [(EF x 15):20] + AVTP
Os trabalhos a realizar, em parte nas aulas teórico-práticas, é obrigatório para todos os alunos inscritos na
disciplina.

Bibliografia principal - estilo APA

Basics in Clinical Nutrition Sobotka L.(edit), 3rd edition 2004, Galen
Krause´s food, nutrition and diet therapy 12th Ed. (2008). L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump. WB Saunders.
Present Knowledge in Nutrition.Ziegler EE, Filler Jr. LJ (edit) 7th edition 1996, ILSI Press
Nutrition and Gastrointestinal Disease. DeLegge MH (edit) 1st edition 2008, Human Press
Nutrição e o Rim; Miguel Carlos Riella, Cristina Martins. 1ªed. 2001, Guanabara Koogan
Handbook of Dialysis; Daugirdas JT, Blake PG, Ing TS. 3rd edition 2001, Lippincott Williams & Wilkins
From Nutrition Support to Pharmacologic Nutrition in the ICU. Pichard C, Kudsk KA (edit), 2000, Springer
Nutrition and Diagnosis-Related Care. Escott-Stump S.5th edition 2002, Lippincott Williams and Wilkins
Nutrition. Insel P, Turner ER, Ross D. 2nd edition 2004, American Dietetic Association