Estabelecimento

Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias

Unidade Orgânica

FCTS - Faculdade de Ciências e Tecnologias Saúde

Curso

Ciências da Nutrição

Unidade Curricular

Microbiologia Geral

Grau

Licenciatura

ECTS

5.5

Código

ULHT1101-3875

Total horas de Trabalho

143

Tempo de Contacto

105

Tipo de disciplina

Semestral

Lingua

Português

Ano/Semestre

1.º Ano /2º Semestre

Conteudos Programáticos

História da Microbiologia
Estrutura e Anatomia funcional das células procariotas
Fisiologia
Genética bacteriana
Taxonomia bacteriana
Diversidade do mundo bacteriano
Agentes antimicrobianos
Introdução à virologia
Introdução à parasitologia
Introdução à micologia
O laboratório de microbiologia
Meios de cultura; técnicas de isolamento; estudo da mobilidade
Estudo do crescimento bacteriano
Metabolismo microbiano
Identificação bacteriana
Métodos de determinação da susceptibilidade in vitro aos agentes antimicrobianos
Os vírus
Os parasitas
Os fungos

Objectivos

A Microbiologia Geral constitui a disciplina fundamental do conhecimento da Biologia molecular da célula através,
do estudo da estrutura, fisiologia e genética dos microrganismos. Serão ainda abordados os temas de diversidade
microbiana e taxonomia bacteriana.
O módulo laboratorial constituirá o complemento do ensino teórico tendo como objectivo principal a
aprendizagem das técnicas mais vulgares da microbiologia.
Executar trabalho num laboratório de microbiologia
Manipular agentes microbianos nas condições de higiene e segurança exigidos
Preparar soluções, material e meios de cultura necessários ao manuseamento de agentes microbianos
Realizar testes básicos de identificação de um agente microbiano
Elaborar procedimentos de higiene e segurança na área microbiológica
Elaborar relatórios das actividades desenvolvidas
Interpretar, criticar os métodos analíticos executados e a sua relação e importância em nutrição

Conhecimentos, capacidades e competências a adquirir

A Microbiologia Geral constitui a disciplina fundamental do conhecimento da Biologia molecular da célula através,
do estudo da estrutura, fisiologia e genética dos microrganismos. Serão ainda abordados os temas de diversidade
microbiana e taxonomia bacteriana.
O módulo laboratorial constituirá o complemento do ensino teórico tendo como objectivo principal a
aprendizagem das técnicas mais vulgares da microbiologia.
Executar trabalho num laboratório de microbiologia
Manipular agentes microbianos nas condições de higiene e segurança exigidos
Preparar soluções, material e meios de cultura necessários ao manuseamento de agentes microbianos
Realizar testes básicos de identificação de um agente microbiano
Elaborar procedimentos de higiene e segurança na área microbiológica
Elaborar relatórios das actividades desenvolvidas
Interpretar, criticar os métodos analíticos executados e a sua relação e importância em nutrição

Metodologias de ensino e avaliação

Aulas Teóricas: aulas magistrais com frequência voluntária seguindo o programa definido de acordo com os
objectivos da disciplina. Aulas Laboratoriais: tutoradas, orientadas por um docente, de frequência obrigatória
destinadas à aprendizagem de técnicas mais vulgares da microbiologia.
Avaliação prática
Frequência de 2/3 das aulas Laboratoriais. A aprovação da avaliação prática (mínimo de 9.5 Valores) é condição
para o acesso ao exame final da disciplina; a não aprovação implica a reprovação liminar do aluno
A avaliação prática incluirá avaliação contínua: pela avaliação da execução dos trabalhos práticos e do caderno de
laboratório individual, com um peso de 50% na nota final prática, pela realização de mini-testes semanais com um
peso de 50% na nota final prática.
Avaliação teórica: exame escrito (minímo 9.5 valores) incidirá sobre a totalidade da matéria ministrada nas aulas
teóricas, com peso relativo de 50% na classificação final da disciplina

Bibliografia principal - estilo APA

Prescott, Harley, Klein, Microbiology, 2008, 7th edition, Wm. C. Brown Publishers, McGrawHill.
Madigan, Martinko, Parker Eds, Brock Biology of Microorganisms, 2005 , 11th edition, Prentice-Hall International
Editions.
Betty A. Forbes, Daniel F. Sahm, Alice S. Weissfeld, Diagnostic Microbiology, 12th edition, 2007, Bailey & Scotts
Mosby.
Patrick R. Murray, Manual of Clinical Microbiology, 9th edition, American Society for Microbiology, 2007.
H.D. Isenberg, Clinical Microbiology Procedures, vol 1,2,3, American Society for Microbiology, 2007.