Nutrição e Desporto

Apresentação

• O aluno deverá adquirir competências para identificar e caracterizar as diferente abordagens nutricionais associados ao desporto e atividade física, assim como as suas particularidades. O aluno deverá ser capaz de recomendar a melhor abordagem nutricional, tendo em consideração as últimas evidências científicas. 

Disciplina do Curso

Ciências da Nutrição

Grau|Semestres|ECTS

| Semestral | 3,5

Ano | Tipo de unidade curricular | Lingua

3 |Obrigatório |Português

Código

ULHT1101-10885

Disciplinas complementares recomendadas

• Anatomia funcional
• Biologia celular
• Bioquímica
• Genética
• Metodologias de avaliação da ingestão alimentar
• Alimentação e nutrição humana
• Fisiologia
• Metodologias da avaliação do estado nutricional
• Dietoterapia I
• Gastrotecnia
• Patologia da nutrição

Pré-requisitos e co-requisitos

Não aplicável

Estágio profissional

Não

Conteúdos Programáticos

• Substratos energéticos para o exercício físico
• Gasto e ingestão energética
• Hidratos de carbono e gordura como substrato energético no exercício
• Proteína e exercício
• Equilíbrio energético e equilíbrio dos macronutrientes
• Composição corporal
• Making Weight
• Hidratação/Antioxidantes
• Vitaminas e minerais
• Suplementos alimentares
• Construção de planos alimentares para atletas:
• Estética - Aumento da massa muscular, redução da massa gorda (musculação)

Objetivos

• Descrever as reservas energéticas humanas para o exercício e a sua maximização.

• Explicar a utilização das fontes energéticas durante o exercício.

• Descrever os princípios básicos e as recomendações da nutrição desportiva na gestão energética, de fluidos e dos nutrientes.

• Os métodos de gestão do peso no atleta.

• Compreender a importância das vitaminas, minerais e oligoelementos no atleta.

• As ajudas ergogénicas relevantes para o atleta.

• O impacto da nutrição no rendimento desportivo.

Metodologias de ensino e avaliação

Aulas teóricas são de frequência voluntária. Aulas teórico-práticas são destinadas a aprofundar os temas lecionados nas aulas teóricas. A avaliação contínua será obtida através de 3 momentos de avaliação: 2 testes escritos (TE1, TE2) em conjunto com 1 trabalho (T). Os testes escritos terão a ponderação de  80% (40% cada) e o trabalho a ponderação de 20%.  
Avaliação curricular = [TE1 (40%) + TE2 (40%) + AO1 (15%) + T (20%)]. 
A nota mínima admissível é de 9,5 (0/20) valores em qualquer dos regimes de avaliação.

Avaliação contínua: Frequência mínima obrigatória de 2/3 das aulas teórico-práticas. 
O regime de exame final aplica-se aos alunos que por ele optem. A melhoria de nota terá de ser realizada por exame oral em época de recurso.

Bibliografia principal

• Pedro Teixeira, Luís Bettencourt Sardinha e J.L. Themudo Barata. 2008. Nutrição, Exercício e Saúde. LIDEL.
• Thomas DT, Erdman KA, Burke LM (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016 Mar;116(3):501-28.
• Asker Jeukendrup e Mike Gleeson (2018). Sport Nutrition - third Edition. Human Kinetics.
• Louise Burke e Vicki Deakin (2015). Clinical Sports Nutrition - 5^th edition. McGraw-Hill Education.   

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