Nutrição e Desporto
Disciplina do Curso
Ciências da Nutrição
Grau|Semestres|ECTS
Licenciatura | Semestral | 3,5
Ano | Tipo de unidade curricular | Lingua
3 |Obrigatório |Português
Total de horas de Trabalho | Tempo de Contacto (horas)
91 | 45
Código
ULHT1101-10885
Disciplinas complementares recomendadas
Não aplicável
Pré-requisitos e co-requisitos
Não aplicável
Precedências
Não
Estágio profissional
Não
Conteúdos Programáticos
Substratos energéticos para o exercício físico
Introdução à nutrição no exercício e na saúde
Hidratos de carbono como substrato energético no exercício
Proteína e exercício
Equilíbrio energético e equilíbrio dos macronutrientes
Composição corporal
Gestão do peso
Equilíbrio de fluidos e electrolítico
A importância do complexo vitamínico B no metabolismo energético
Nutrientes anti-oxidantes
Minerais e exercício
Micronutrienets fundamentais à formação de células sanguíneas
Nutrição e a atleta feminina.
Substâncias ergogénicas
Objetivos
Descrever as reservas energéticas humanas para o exercício, a sua maximização. Explicar a utilização das fontes energéticas durante o exercício. Descrever os princípios básicos e as recomendações da nutrição desportiva na gestão energética, de fluidos e dos nutrientes.
Os métodos de gestão do peso no atleta.
As necessidades acrescidas de vitaminas, minerais e oligoelementos no atleta.
As ajudas ergogénicas relevantes para o atleta.
O impacto da nutrição no rendimento desportivo.
Conhecimentos, capacidades e competências a adquirir
Aconselhar praticantes desportivos de lazer acerca da alimentação e nutrição mais saudáveis.
Aconselhar praticantes desportivos de alto rendimento acerca da alimentação e nutrição mais saudáveis.
O doseamento de macronutrientes e micronutrientes visando a adequada interação da alimentação com o exercício físico nas diferentes fases do desenvolvimento humano.
O doseamento de macronutrientes e micronutrientes visando o rendimento desportivo
Metodologias de ensino e avaliação
Aulas teóricas são de frequência voluntária. Aulas teórico-práticas são destinadas a aprofundar os temas lecionados nas aulas teóricas.A avaliação contínua será constituída pela elaboração de um trabalho individual ao longo do semestre e sua exposição durante 15 minutos (30%) e duas frequências escritas que farão média aritmética (70%). A nota mínima admissível para efeito de contabilização é de 9,5 (0/20) valores.Em regime de avaliação contínua, caso o aluno apenas aprove uma das componentes de ensino (magistral ou tutoreado) que integram a UC, a classificação obtida nessa componente é válida no próprio ano e no ano consecutivo. Tal pressupõe o mesmo conteúdo curricular e que, nesse ano letivo, o aluno se inscreva no regime de avaliação contínua.O regime de exame final aplica-se aos alunos que por ele optem. A melhoria de nota pode ser realizada sob a forma de exame oral.
Bibliografia principal
Pedro Teixeira, Luís Bettencourt Sardinha e J.L. Themudo Barata. 2008. Nutrição, Exercício e Saúde. LIDEL.
Thomas DT, Erdman KA, Burke LM (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. Mar;116(3):501-28.
Asker Jeukendrup e Mike Gleeson. 2018. Sport Nutrition - third Edition. Human Kinetics