Disciplina Ecotoxicologia

Aprendizagem dos aspetos fundamentais da Toxicologia em geral e das suas diversas aplicações nomeadamente no âmbito da alimentação, ambiente e saúde.

Capacidade em compreender os mecanismos de toxicidade celular e tecidual associados a agentes tóxicos através da alimentação ou do ambiente.

Saber identificar o tipo de contaminante e seus efeitos tóxicos para o ambiente. Clarificar o(s) mecanismo(s) de toxicidade.

Avaliar os efeitos adversos para a saúde humana, resultantes da exposição a contaminantes.

Considerações gerais sobre Toxicologia.Introdução à Toxicologia.

Aplicações da Toxicologia: toxicologia ambiental e  ecotoxicologia;  toxicologia alimentar;toxicologia analítica e toxicologia clínica.

Tipos de Toxicidade:Toxicidade aguda, subaguda, subcrónica e crónica.

Factores que afectam a toxicidade no homem e ambiente.Toxicidade em órgãos e sistemas.Mecanismos de toxicidade.Toxicologia genética e cancerigénese.

Os contaminantes e tóxicos presentes nos alimentos e ambiente.Toxinas presentes nos alimentos e cadeia alimentar. Contaminação por metais pesados: mercúrio, ferro e cádmio.

Dioxinas : sua formação e contaminação no ambiente e nos alimentos destinados a consumo humano.

Biotransformação de cancerígenos presentes em alimentos: naturais ou formados durante o processamento dos alimentos

Contaminantes e tóxicos ambientais:Poluentes do ar, solo e água.

A Toxicologia aplicada à Biotecnologia e  Ambiente.Bioremediação.

As aulas teóricas serão na forma de seminários e as praticas em laboratório com a participação activa dos estudantes.1-Avaliação continua: Nota teórica- Realização de 2 frequências teóricas, cuja média final terá que ser igual ou superior a 9,5 valores.Nota prática: Realização de relatórios dos trabalhos laboratoriais e apresentação oral de um poster. A avaliação final - 50% da nota prática (avaliação de relatórios (30%) em grupo +apresentação oral de um poster (20%)) + 50% da nota teórica.2-Avaliação por exame:Para o caso do aluno não ser aprovado na avaliação contínua poderá ir a exame final  conforme regras da instituição. Este exame terá contemplado a parte teórica e prática da matéria. A nota final deverá ser superior ou igual a 9,5 valores . Em caso de suspeita ou evidência de qualquer tipo de fraude (cópia utilização de dispositivos eletrónicos e plágio, o professor poderá fazer uma oral para confirmar os conhecimentos do aluno. 

1-Casarett e Doulls (2001). Toxicologia. A ciência dos tóxicos. Tradução Portuguesa. Compêndio. McGraw Hill. Lisboa.

2-Colin Baird (1998) Environmental Chemistry. 2^nd Ed. W.H.Freeman & Co.

3-C.H.Walker, S.P. Hopkins, R.M. Sibly and D.R. Peakall (2000). Principles of Ecotoxicology. 2^nd Ed. Taylor & Francis. London.