Disciplina Bioquímica I

A Bioquímica estuda a vida ao nível molecular, com particular ênfase em moléculas como a água, proteínas, glúcidos, lípidos, DNA e RNA. Descreve a sua estrutura, função e interacções com outras moléculas através de uma complexa rede de vias metabólicas essenciais à manutenção da homeostasia dos organismos. A Bioquímica está intimamente relacionada com outras UC's como sejam:

Fisiologia - permite relacionar variações bioquímicas com alterações fisiológicas. Patologia - uma alteração bioquímica pode estar associada a uma doença.

Nutrição - perceber a necessidade de nutrientes, o seu metabolismo e a sua função. Endocrinologia - muitas doenças são causadas por desequilíbrios hormonais. A formação e o efeito das hormonas são ensinados na bioquímica.

Farmacologia - compreender como o organismo metaboliza os medicamentos,  em  reacções  bioquímicas, na presença de enzimas.

Os conteúdos da UC de Bioquímica I são leccionados fazendo o seu enquadramento no contexto da Medicina Veterinária.

I. Introdução à Bioquímica: água estrutura e propriedades; soluções e suspensões; tampões com importância fisiológica e experimental.

II. Biomoléculas e Composição Molecular dos Tecidos: Glúcidos; Lípidos; Prótidos.

III. Enzimologia: estrutura e classificação das enzimas, mecanismos de acção e cinética das reacções enzimáticas.

IV. Membranas Biológicas: estrutura e propriedades; transporte transmembranar.

V. Bioenergética: termodinâmica bioquímica, entropia, entalpia e energia livre; Reacções endergónicas e exergónicas.

VI. Introdução ao Laboratório: segurança em laboratório; nomenclatura da vidraria e equipamento mais comum.

VII. Operações Unitárias: pesagem e medição de volumes; unidades de concentração de soluções. Medidas e erros experimentais. Algarismos significativos.

VIII. Técnicas importantes em Bioquímica: potenciometria de pH, espectrofotometria para doseamento   de proteínas, gravimetria para separação dos componentes do sangue, determinação de parâmetros de cinética enzimática.

Durante as aulas serão usadas algumas metodologias de aprendizagem activa, como a aferição de conhecimentos adquiridos nas aulas anteriores através de questionário interactivos (mentimeter), a realização de avaliação contínua através de quizzes realizados no moodle ou Socrative no final da aula.

- Nelson, D.L.; Cox, M.M. (2021). Lehninger Principles of Biochemistry. (8th ed.). New York: W. H. Freeman & Company . ISBN-13: 978-1319228002 / ISBN-10: 1319228003

- Berg, J.M., Tymoczko, J.L., Gatto, G.J. & Stryer, L. (2019). Biochemistry. (9ª ed). New York: W.H. Freeman.  ISBN-13: 978-1319114671 / ISBN-10: 1319114679

- Quintas, A., Halpern, M.J. & Freire, A.P. (2008). Bioquímica: organização molecular da vida. Lisboa, Porto: Lidel. ISBN: 9789727574315

- Campos, L.S. (2008). Entender a Bioquímica (5ª ed.). Lisboa: Escolar Editora. ISBN: 9789725922316