Segurança e Higiene no Trabalho em Adega

Apresentação

Nesta unidade curricular, pretende-se a aquisição de conhecimentos, sobre as matérias relacionadas com a Segurança e higiene no trabalho em adega sendo abordados aspetos relacionados com as respetivas atividades e tarefas, como: identificação de perigos; medidas de prevenção e Boas Práticas; avaliação e controlo de riscos, bem como a definição de planos de controlo.

Disciplina do Curso

Enologia (ULHT)

Grau|Semestres|ECTS

| Anual | 2

Ano | Tipo de unidade curricular | Lingua

1 |Obrigatório |Português

Código

ULHT2372-23734

Disciplinas complementares recomendadas

São recomendadas as seguintes disciplinas complementares (leccionadas no contexto curricular desta PG) :

         Adegas e Equipamento

         Técnicas de Vinificação  

         Conservação, Estabilização e Embalagem dos Vinhos

Pré-requisitos e co-requisitos

Não aplicável

Estágio profissional

Não

Conteúdos Programáticos

1.Enquadramento Teórico da Segurança e Higiene no trabalho

2.Trabalho em adega - Principais atividades e tarefas

3.Identificação de Perigos

4.Medidas de Prevenção e Boas Práticas. EPC’s e EPI’s.

5.Avaliação e controlo de riscos

6.Grelha de avaliação

7.Planos de controlo

8.Conclusões finais

Objetivos

Com esta UC pretende-se que os alunos adquiram conhecimentos relativos as matérias relacionadas com a Segurança e higiene no trabalho em adega com foco na identificação de perigos; medidas de prevenção e Boas Práticas; avaliação e controlo de riscos, bem como na definição de planos de controlo.

Pretende-se que no final da UC os alunos estejam familiarizados com os princípios da Segurança e higiene no trabalho em adega ficando capacitados para identificar de forma crítica os perigos e riscos inerentes à atividade, bem como habilitados para traçar medidas de prevenção e de controlo dos mesmos.

Metodologias de ensino e avaliação

As metodologias baseiam-se na utilização de apoio informático e recurso a slides no decurso das apresentações teóricas da matéria explicada pelo docente. 

A classificação final da disciplina corresponde a 80 % da avaliação da parte teórica e 20 % da avaliação de trabalho de grupo:

Avaliação da parte teórica: 1 frequência  (aprovação com nota igual ou superior a 10 valores)

Avaliação de trabalho de grupo : Apresentação de um trabalho sobre tema no âmbito do programa da disciplina.

Bibliografia principal

Miguel, A. (2008). Manual de Higiene e Segurança do Trabalho. 11ª Edição. Porto, Porto Editora.

Pato, O. (1998), O Vinho – Sua Preparação e Conservação, 10ª Edição, Lisboa, Clássica Editora.

Horário de Atendimento