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Universidade Lusófona

Pós-Graduação em Turismo Gastronómico

Escola de Ciências Económicas e das Organizações

Candidatar-me a este curso


Pós-Graduação em Turismo Gastronómico com um Corpo Docente de excelência.

Nuno NobreConsultor de Gastronomia e Turismo. Professor Universitário.

Fortunato da CâmaraAutor, Crítico Gastronómico no Jornal Expresso

Sandra GatoJornalista, Diretora da Revista ELLE

Álvaro Lopes DiasConsultor e gestor de projetos. Professor universitário.

João rocha NevesDiretor da Pousada de Lisboa - Monument Hotel (Grupo Pestana)

Sandra NobreStoryteller, Autora e Fundadora do projeto Short Stories

António CastanheiraArtista, curador e criador de projectos culturais

Tiago Lopes LinoPsicólogo Clínico e Empresarial

Ana Paula JacquesInvestigadora / Professora Universitária

Carla BeselgaAdvogada e Partner na BQ Advogadas

Jaqueline GilConsultora em Inovação e Experiências de Turismo

Apresentação do Curso

Esta pós-graduação fornece uma base para o estudo do turismo gastronómico, desenvolvendo a compreensão dos alunos sobre a relação entre gastronomia e turismo a uma escala global. Oferece aos alunos uma compreensão multidisciplinar das culturas de alimentos e bebidas e combina uma abordagem académica para entender alimentos e bebidas em contextos históricos, culturais e contemporâneos, integrados a boas práticas de gestão de negócios de gastronomia, turismo e outros relacionados.

Curso lecionado em b-learning - podem encontrar informações e formas de aceder aos recursos e tecnologias que disponibilizamos para ensino e colaboração a distância. Tudo à distância de um CLICK! em: https://www.ulusofona.pt/click

ECTS

29 ECTS

Direção do Curso

Nuno Nobre

Secretariado

Alexandra Oliveira

Requisitos de Graduação

Ter concluído um total de 29 ECTS

Objetivos

Promover o desenvolvimento de competências profissionais na áreas de Gestão, Gastronomia e Turismo, formando os seus participantes com conhecimentos e experiências que lhes permitam lidar com tópicos que vão desde história, sustentabilidade e segurança alimentar até as tendências contemporâneas da gastronomia, turismo e viagens; desde os princípios, metodologias, cultura, marketing, comunicação, hospitalidade e escrita à história da gastronomia e do turismo; e do planeamento e organização de eventos à aplicação de boas práticas de marketing e vendas na criação e promoção de novas experiências gastronómicas e em destinos turísticos. A pós-graduação aborda também a relação da alimentação com o turismo e o papel que essa relação desempenha no desenvolvimento das economias regionais, globais e sua sustentabilidade. Os alunos têm ainda a oportunidade de explorar conceitos importantes relacionados com o marketing estratégico, tecnologias de informação, restauração e gestão de turismo,, bem como no Direito do Turismo e da Restauração.

Destinatários

- Autores, jornalistas, bloggers e críticos de gastronomia
- Agentes de viagem, técnicos e outros profissionais de turismo
- Cozinheiros e todos os profissionais ligados à restauração e hotelaria
- Guias turísticos, hoteleiros, promotores de atividades turísticas
- Empreendedores com negócios relacionados com gastronomia e turismo
- Gestor de produção sustentável de alimentos, vinhos e outros produtos
- Consultores de gestão, marketing e comunicação, vendas, outros
- Startups para criarem o seu próprio negócio ou revitalizar existentes
- Organizadores, produtores e promotores de eventos e congressos
- Técnicos de qualidade, higiene e segurança alimentar.

Os candidatos admitidos que não sejam titulares de curso superior, após a conclusão da presente pós-graduação terão um certificado final de Curso de Especialização.

Conhecimentos, capacidades e competências a adquirir

Produzir graduados com uma ampla compreensão do potencial para agregar valor à gastronomia, turismo, viagens e operações comerciais relacionadas. Este valor a transferir tem uma responsabilidade social no seu núcleo. Os graduados serão inovadores e protetores da tradição, ajudando a revitalizar e fortalecer as culturas alimentares locais, regionais e globais.

Observações

Data prevista de início:
4 de outubro de 2021

Metodologia de avaliação:
O sistema de avaliação consta em regulamento próprio da ULHT e consiste na avaliação contínua por unidade curricular, através de trabalhos individuais ou de grupo.

Horas de Contacto

160

Plano de Estudos

1.º Ano/ Tronco comumHoras de contactoECTS
Cruzamentos e Contaminações Culturais81
Direito do Turismo e da Restauração122
Estratégia e Gestão Empresarial204
História e Princípios da Gastronomia204
Lifestyle e Viagens: Experimento logo Existo122
Marketing, Comunicação e Storytelling163
Perfil e Comportamento do Consumidor81
Tópicos Contemporâneos em Gastronomia e Turismo122
Turismo de Experiência122
Turismo e Hospitalidade - Gestão, Promoção e Vendas204
Turismo Gastronómico - Gastronomia, Turismo e Gestão de Destinos204

Valores

Candidatura

2022/23
Aluno Estrangeiro não Titular de Curso Superior 350 €
Não titulares de curso superior 45 €
Titulares de curso superior 45 €
Titulares de Curso Superior Estrangeiro 350 €

Matrícula e Inscrição

2022/23
Matrícula e Inscrição190 €
Seguro Escolar40 €

Propinas

2022/23
Propina Mensal 255 €
Número de prestações mensais 6
Propina Total 1500 €

A este ciclo de estudos/programa de formação aplicam-se as tabelas de emolumentos em vigor na Universidade Lusófona para o presente ano letivo

O estacionamento é gratuito no campus da Universidade Lusófona para todos os alunos de pós-graduação, mestrado e doutoramento do período noturno. Ler mais

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