Disciplina Economia e Gestão

A Economia e Gestão é uma disciplina base na Medicina Veterinária e inclui as áreas de:

a) gestão de empresas no contexto da produção animal e alimentos para animais, envolvendo as estruturas das organizações, formas de gestão dos recursos disponíveis (fatores de produção), como recursos humanos, económicos e ativos; e,

b) ciências económicas associada aos bens intermediários e bens finais relativamente a função produção, função custos, receitas e mercados.

Nessa disciplina serão estudadas as ferramentas de diagnóstico económico (orçamentos e balanços) e estratégias de melhorias.

Ambas as áreas são abordadas na vertente da sociedade e seu bem-estar, manutenção do meio ambiente e biodiversidade, alterações climáticas e formas para a mitigação da emissão dos gases de efeito estufa associada a produção animal. 

1. A empresa agrícola no contexto da gestão. Conceitos, tipologias, atividades, objetivos e panoramas.

2. Caracterização da empresa agrícola. Fatores de produção na perspetiva da economia e modos de produção, fornecedores e consumidores.

3. Organização da informação financeira da empresa agrícola. Contabilidade, mapas contabilísticos, depreciações e amortização.

4. A gestão da produção agrícola no contexto da produção. Combinações de insumos. Lei dos rendimentos marginais. Sustentabilidade económica.

5. Caracterização da empresa agrícola relativamente aos custos. Tipos de custos, produto médio e produto marginal.

6. Gestão de ativos físicos usados na produção animal. Ciclo de vida e gestão de manutenção.

7. Gestão dos recursos naturais. Equilíbrio animal-solo e planta.

8. Pontos críticos de controle na produção animal.

9. Gestão para sustentabilidade ambiental. Alterações climáticas e mitigação de CO2.

10. Gestão de produtos intermediários e produtos finais.

As metodologias de ensino incluem aulas teórica, teórico-prática (TP), trabalho de campo (TC) e seminários (S). O material de aula preparado pelos docentes, bem como artigos científicos serão disponibilizados (on-line) aos discentes no espaço da disciplina (Moodle), disponibilizada na plataforma institucional. Na componente TP e em grupos de 4-5 alunos, os discentes realizarão trabalhos de aulas (mini-testes), seguida de submissão (moodle), bem como o trabalho da componente prática (Balança Alimentar Portuguesa) e o trabalho de Campo (TC).

Porter, Michael E. Competitive strategy, The Free Press, New York, 1980. 396p. ISBN 0-684-84148-7.

Samuelson, P., Nordhaus, W. (2017). Economics. (19 th Edition). Mcgraw-hill/ Interamericana. 702p. ISBN-13: 978-0-07-351129-0