Disciplina Bioquímica

A unidade curricular de Bioquímica tem como objectivo introduzir e aprofundar diversos conceitos gerais e fundamentais desta área científica, permitindo uma interligação com outras áreas específicas, nomeadamente, a Biomedicina, a Engenharia, a Microbiologia entre outras. A componente prática da disciplina permite uma preparação nas diversas técnicas usadas na Bioquímica concedendo as ferramentas fundamentais na preparação para o desempenho futuro em várias áreas nomeadamente, na área de investigação e na área da Biotecnologia e da Biomedicina em geral.

Conteúdos programáticos

1-Introdução à Bioquímica. Química da água.
2-Propriedades físico-químicas dos aminoácidos
3-As proteínas e sua caracterização:
  3.1-Aspectos estruturais e função
  3.2-Hemproteínas: relação estrutura-função em macromoléculas biológicas: transporte de oxigénio e dióxido de carbono (hemoglobina e mioglobina)
  3.3-As enzimas: conceitos gerais; cinética enzimática (modelo de Michaelis-Menten)
4-Hidratos de carbono: monossacáridos e polissacáridos; glicoproteínas.
5-Lípidos: constituição e função.
6-Ácidos nucleicos (RNA e DNA): estrutura e função.
  6.1-O fluxo da informação genética: do gene à proteína.
  6.2-Tecnologia de DNA recombinante
7-Introdução à bioenergética.
  7.1-Glicólise e fermentação, ciclo do ácido cítrico.
  7.2-Fosforilação oxidativa: cadeia de transporte de electrões e síntese de ATP.

Desenvolver estratégias de ensino utilizando exemplos práticos decorrentes de dados reais para análise crítica por parte dos alunos. Desenvolver e estimular o pensamento crítico. 

• Nelson, D.L., & Cox, M.M. (2008) LEHNINGER PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY W.H. Freeman and Company, San Francisco, 5th ed.
• Voet, D., Voet, J.G. & Pratt, C.W. (2008) PRINCIPLES OF BIOCHEMISTRY, John Wiley & Sons, Inc., New York, 3rd ed.
• Lubert Stryer, W. H. (2007) BIOCHEMISTRY Freeman and Company, San Francisco. 6th Ed.
• Quintas A, Freire AP, Halpern MJ. (2008) BIOQUÍMICA - ORGANIZAÇÃO MOLECULAR DA VIDA , LIDEL.