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Apresentação
Apresentação
A unidade curricular Tecnologia de Células Animais e Vegetais insere-se no domínio da biotecnologia alimentar e molecular, abordando a manipulação de culturas de células de mamíferos, plantas e algas. O seu campo de ação inclui desde a manutenção e caracterização de culturas eucariotas, até à sua aplicação em modelos 3D, ensaios de toxicidade e produção de compostos bioativos. A UC permite explorar o uso de organoides, bioinks e transwells na modelação de barreiras biológicas, com aplicação direta na indústria alimentar. Esta formação fornece competências teórico-práticas essenciais à inovação biotecnológica e à empregabilidade em contextos laboratoriais e industriais, sendo particularmente pertinente na formação de mestres aptos a intervir na interface entre cultura celular e tecnologia alimentar.
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Disciplina do curso
Disciplina do curso
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Grau | Semestres | ECTS
Grau | Semestres | ECTS
Mestre | Semestral | 5
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Ano | Natureza | Lingua
Ano | Natureza | Lingua
1 | Opcional | Português
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Código
Código
ULHT7056-26714
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Pré-requisitos e co-requisitos
Pré-requisitos e co-requisitos
Não aplicável
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Estágio Profissional
Estágio Profissional
Não
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Conteúdos Programáticos
Conteúdos Programáticos
1. Conhecer os requisitos para culturas de células: 1.1. Composição dos meios de cultura; 1.2. Equipamento necessário; 2. Conhecer as técnicas de culturas 2D: 2.1. Aprofundar os diferentes tipos de culturas de células de mamíferos; 2.2. Aprofundar os requisitos para manutenção de uma cultura de células de mamífero; 3. Conhecer as técnicas de culturas de células vegetais: 3.1. Aprofundar os diferentes tipos de culturas de células e tecidos de plantas; 3.2. Aprofundar os requisitos para manutenção de uma cultura de células e tecidos de plantas; 4. Conhecer as técnicas de culturas de algas: 4.1. Aprofundar os diferentes tipos de culturas de algas; 4.2. Aprofundar os requisitos para manutenção de uma cultura de algas; 5. Conhecer modelos de culturas em 3D, bioreatores, microchips e organoides: 5.1. Desenvolvimento de modelos 3D e aplicações em biotecnologia alimentar; 5.2. Compreender os passos necessários para o “scale-up” das culturas de células de mamífero e manutenção em ambiente industrial.
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Objetivos
Objetivos
A Unidade Curricular (UC) de Tecnologias de células animais e vegetais tem como objetivo a aquisição de conhecimentos na manipulação de células de mamíferos, de plantas e de algas. Abordando os cuidados a ter na sua manutenção, propagação e caracterização, até à sua aplicação em estudos de toxicologia e produção de produtos de valor acrescentado, explorando as metodologias em que estes modelos são utilizados atualmente na biotecnologia alimentar. No final desta UC os alunos deverão: i) Compreender os passos necessários para a realização e manutenção de culturas de células animais ii) Compreender os passos necessários para o desenvolvimento de modelos 3D com culturas de células animais iii) Compreender os passos necessários para a realização e manutenção de culturas de células de plantas iv) Compreender os passos necessários para a realização e manutenção de culturas de algas
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Metodologias de ensino
Metodologias de ensino
Esta unidade curricular fornece conhecimentos e competências essenciais para a manipulação de culturas de células eucariotas, incluindo células de mamíferos, plantas e algas. Os alunos aprendem metodologias para a manutenção, propagação e caracterização destas culturas, bem como boas práticas laboratoriais para garantir a segurança do operador e das culturas. São também abordadas aplicações como modelos 3D, ensaios de toxicidade e produção de compostos bioativos com relevância na biotecnologia alimentar. A UC dá especial destaque ao scale-up das culturas para aplicação industrial, permitindo aos alunos planear e gerir a transição do laboratório para a produção. Estas competências favorecem uma integração célere em contextos laboratoriais e industriais, estando alinhadas com as exigências atuais da biotecnologia alimentar e molecular.
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Bibliografia principal
Bibliografia principal
Amanda Capes-Davis, R. Ian Freshney .(2021).Culture of animal cells – a manual of basic technique and specialized applications, 8th edition. ; Wiley Blackwell. J.M. Davis.(2011). Animal cell culture - essential methods. Wiley-Blackwell. ISBN: 978-0-470-66658-6. G. Saha, A. Barua, S. Sinha. (2018). Bioreactors – animal cell culture control for bioprocess engineering.; CRC Press, Taylor & Francis Group. M. Pavlovic, K. Radotic. (2017). Animal and plant stem cells – concepts, propagation and engineering. Springer. Loyola-Vargas VM, Ochoa-Alejo N. (2018). An Introduction to Plant Tissue Culture: Advances and Perspectives. Methods Mol Biol.1815:3-13. doi: 10.1007/978-1-4939-8594-4_1. PMID: 29981111.
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Avaliação
Avaliação
1. Avaliação contínua
A avaliação da UC será feita de uma forma continua, através da avaliação da componente teórica e da componente prática laboratorial.
A componente teórica representa 40% da classificação final. A sua avaliação é realizada através de duas frequências e de mini-quizzes em formato de jogo, realizados ao longo das aulas teóricas expositivas. A classificação desta componente resulta da ponderação de 40% para cada frequência e de 20% para a média dos mini-quizzes. Alterantivamente o aluno poderá optar pela realização de um teste global que terá uma ponderação de 100% da componente teórica. Para obter aprovação, o estudante deve obter uma nota mínima de 9,5 valores nesta componente.
A avaliação da componente prática, corresponde a 60% da avaliação final, que será baseada na elaboração de três relatórios e da apresentação de um protocolo tendo em vista a aplicação das culturas de células na tecnologia alimentar. Cada relatório terá uma cotação de 0 a 20 valores, sendo posteriormente realizada a média das notas obtidas e que terá uma ponderação de 25% (por relatório) na nota final da componente prática, onde 10% equivale à nota do relatório escrito e 15% equivale à discussão do relatório. Será também considerada para a avaliação da componente prática, a avaliação continua individual durante as aulas, com uma ponderação de 25% na nota final da componente prática, que terá em conta a motivação do aluno para o projeto, assim como a preparação, rigor, cuidado e capacidade de realizar o trabalho laboratorial proposto pelo docente. No caso de o aluno não obter a nota de aprovação mínima, equivalente a uma nota superior a 9,5 valores, poderá realizar um exame prático.
A nota final será calculada através da média ponderada: 40% (componente teórica) + 60% (componente prática). Esta média ponderada está assente no principal objetivo da UC, assente na aquisição do conhecimento na manipulação de culturas de células eucariotas.
2. Avaliação não contínua
O aluno poderá optar por um exame final.
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Mobilidade
Mobilidade
Sim
