Conferência Foro CYTED - IBERO S3A Redeal

O Encontro CYTED 2026 (Fórum para o Diálogo sobre Sustentabilidade, Segurança e Saúde Alimentar na IBERO-AMERICA), a realizar-se em Lisboa, de 29 de março a 2 de abril, reúne investigadores, decisores públicos, instituições académicas e empresas ibero-americanas para debater os desafios e oportunidades dos sistemas alimentares sustentáveis, no enquadramento das políticas públicas, da abordagem Uma Só Saúde, do Green Deal e dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS).

Ao longo de cinco dias, o encontro promoverá sessões científicas de alto nível, uma sessão magistral, mesas-redondas com empresas, workshops orientados para a transferência de conhecimento e inovação, bem como uma sessão institucional dedicada às Redes CYTED, destacando metas alcançadas, resultados científicos e colaborações com o setor empresarial.

O programa inclui ainda momentos de networking B2B e B2Academy, fomentando novas parcerias entre ciência, indústria e sociedade, e encerra com uma visita técnica e cultural a Santarém, valorizando o território, o património e as cadeias agroalimentares locais.

Inscreva-se

Programa

Dia 1 | Domingo, 29 Março

Sessão de Abertura e Receção

17:00 - Receção dos Participantes

17:30 - Abertura do Encontro
IBERO S3A REDEAL
Contextualização do FORO CYTED, cooperação ibero-americana e desafios e oportunidades atuais para uma RED virtual

18:30 - Porto de Honra

• Salgados e produtos regionais
• Momento informal de networking

Dia 2 | Segunda-feira, 30 março

09:15 – Sessão de Abertura Oficial

• Representantes do CYTED / ONCYT / FCT
• Representantes da ECTS, FMV e IPLUSO
• Representantes da DGAV, ASAE/EFSA, DGS e INFARMED

10:00 - Sessão Magistral
Moderadora Maria do Céu Costa, Portugal
Do Prado ao Prato: Alimentos seguros, sustentáveis e saudáveis
José Costa, Paula Bico - DGAV

11:00 - Coffee Break

11:30 - Políticas Públicas, Uma Só Saúde, Green Deal e ODS
Moderadora Paula Bico, Portugal

Sessão Científica

• A ciência no interior dos alimentos tradicionais Sonia Sáyago Ayerdi - México
• Promover proteínas vegetais sustentáveis: melhorar a digestibilidade e reduzir a lacuna entre a pesquisa e os sistemas alimentares Mauricio Opazo - Chile
• Implicações tecnológicas dos compostos bioativos em produtos de panificação Victoria Salinas - Argentina
• Potencial antimicrobiano de plantas alimentícias ibero-americanas Valeria Sulsen - Argentina

13:00 - Almoço

14:30 - Sessão Científica II

• Avaliação risco-benefício em alimentos inovadores.
  Paula Pereira, Marisa Nicolai - Portugal
• Valorização de subprodutos e compostos com potencial para alegações de propriedades saudáveis.
  Maria Lídia Palma e Rejane Tavares - Portugal/Brasil
• Inovação em antioxidantes naturais.
  Andrea Gomez-Zavaglia - Argentina

16:00 - Coffee Break

16:30 |17:45 – Mesa-Redonda / Debate

• Alimentos Inovadores e Sustentabilidade
  Moderadora Maria Lídia Palma, Portugal

Transmissão Online

Dia 3 | Terça-feira, 31 março

Valorização, Economia Circular e Cooperação
Moderadora Cecília Puppo, Argentina

09:00 – Sessão Científica III

• Segurança Alimentar e Saúde: o papel dos alimentos com ingredientes funcionais da biodiversidade guatemalteca.
  Sully Velásquez – Guatemala
• Alianças estratégicas para alcançar os ODS em Honduras e na América Central
  Hector Gomez – Honduras
• Valor nutricional e funcional dos superalimentos maias
  José Alfredo López – Eutropic, Guatemala
• Valorização dos formerfoodstuffs como fontes nutricionais para alimentação animal
  José Costa – Portugal

11:00 – Coffee Break

11:30 – Sessão Temática
EFSA e Segurança Alimentar

• Fernando Ramos – Portugal
• Maria do Céu Costa – Portugal
• Cristina Rodrigues – Portugal
• Ana Lima – Portugal

12:30 – Sessão Institucional do CYTED
Redes CYTED: Metas, Resultados, Avanços Científicos e Colaborações com Empresas
Coordenadores das RED CYTED

• Redalim-MIC – Valeria Patricia Sülsen
• IBERO-CIRCULAR - Maria Cecilia Puppo
• AlProSos - José Ángel

13:30 – Almoço

14:30 – Workshop
Inovação para a Sustentabilidade da Cadeia de Valor Alimentar
Moderador Cecilia Puppo – Argentina

• Economia circular: revalorização nutricional de espécies vegetais argentinas com potencial atividade antimicrobiana
  Luis Dyner – Argentina
• Da geração de resíduos à geração de receita: gestão circular na indústria alimentícia
  Carolina Correa - Argentina
• Colab4Foods: do laboratório ao mercado português
  André Mota – Portugal

Questões – 10 min

16:00 – Coffee Break

16:30 – Networking
B2B & B2Academy

16:30 – Sessão de Networking
B2B & B2Academy

17:30 | 18:30 – Sessão de Criação Formal da Rede Virtual de Diálogo sobre Alimentação e Saúde (REDEAL) no CYTED

Transmissão Online

Dia 4 | Quarta-feira, 01 abril

Visita Técnica e Cultural

• Património histórico e cultural
• Experiências ligadas à produção alimentar e ao território

Dia 5 | Quinta-feira, 02 abril

Sessão Fundadora da Red Virtual REDEAL-CYTED:
Plano Estratégico, Normativa e Modelo de Cooperação

Transmissão Online

ES

El Encuentro CYTED 2026 (Foro para el Diálogo sobre Sostenibilidad, Seguridad y Salud Alimentaria en IBEROAMÉRICA), a celebrarse en Lisboa, del 29 de marzo al 2 de abril, reúne a investigadores, responsables públicos, instituciones académicas y empresas iberoamericanas para debatir los desafíos y oportunidades de los sistemas alimentarios sostenibles, en el marco de las políticas públicas, del enfoque Una Sola Salud, del Green Deal y de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

A lo largo de cinco días, el encuentro promoverá sesiones científicas de alto nivel, una sesión magistral, mesas redondas con empresas, talleres orientados a la transferencia de conocimiento e innovación, así como una sesión institucional dedicada a las Redes CYTED, destacando metas alcanzadas, resultados científicos y colaboraciones con el sector empresarial.

El programa incluye además momentos de networking B2B y B2Academy, fomentando nuevas alianzas entre ciencia, industria y sociedad, y concluye con una visita técnica y cultural a Santarém, valorizando el territorio, el patrimonio y las cadenas agroalimentarias locales.

Inscríbete

Programa

Día 1 | Domingo, 29 marzo

Sesión de apertura y recepción

5:00 pm – Recepción de participantes

5:30 pm – Apertura de la reunión
IBERO S3A REDEAL
Contextualización del Foro CYTED, la cooperación iberoamericana y los retos y oportunidades actuales para una RED virtual.

6:30 pm – Puerto de Honor

• Bocadillos sabrosos y productos regionales
• Oportunidad de networking informal

Día 2 | Lunes, 30 marzo

9:15 am – Sesión de Apertura Oficiale y ODS

• Representantes da CYTED / ONCYT / FCT
• Representantes da ECTS, FMV e IPLUSO
• Representantes da DGAV, ASAE/EFSA, DGS e INFARMED

10:00 am – Sesión Magistral – Moderadora Maria do Céu Costa, Portugal
De la Granja a la Mesa: Alimentos seguros, sostenibles y saludables
José Costa, Paula Bico – DGAV

11:00 am – Coffee Break

11:30 am – Políticas públicas, Una Salud, Pacto Verde
Moderadora Paula Bico, Portugal

Sesión Científica I

• La ciencia detrás de los alimentos tradicionales
  Sonia Sáyago Ayerdi – México
• Promoción de proteínas vegetales sostenibles: mejora de la digestibilidad y reducción de la brecha entre la investigación y los sistemas alimentarios
  Mauricio Opazo – Chile
• Valorización de compuestos bioactivos y sus implicancias tecnológicas en productos panificados
  Victoria Salinas – Argentina
• Potencial antimicrobiano de las plantas alimentarias iberoamericanas
  Valeria Sulsen – Argentina

1:00 pm – Almuerzo

2:30 pm – Sesión Científica II

• Evaluación de riesgos y beneficios en alimentos innovadores
  Paula Pereira, Marisa Nicolai – Portugal
• Valoración de subproductos y compuestos con potencial para afirmaciones sobre la salud
  Maria Lídia Palma e Rejane Tavares – Portugal/Brasil
• Innovación en antioxidantes naturales
  Andrea Gomez-Zavaglia – Argentina

4:00 pm – Coffee Break

4:30 pm | 5:45 pm – Debate

• Alimentos innovadores y sostenibilidad
  Moderadora Maria Lídia Palma, Portugal
• Empresas promotoras

Retransmisión en línea

Día 3 | Martes, 31 marzo

Valorización, Economía Circular y Cooperación
Moderadora Cecília Puppo, Argentina

9:00 am – Sesión Científica III

• Seguridad Alimentaria y Salud: el papel de los alimentos con ingredientes funcionales de la biodiversidad guatemalteca
  Sully Velásquez – Guatemala
• Alianzas estratégicas para alcanzar los ODS en Honduras y Centroamérica
  Hector Gomez – Honduras
• Valor nutricional y funcional de los superalimentos mayas
  José Alfredo López – Guatemala
• Promover el valor de los alimentos que ya no están destinados al consumo humano como fuentes nutricionales para la alimentación animal
  José Costa – Portugal

11:00 am – Coffee Break

11:30 am – Sesión Temática
La EFSA y la seguridad alimentaria

• Fernando Ramos – Portugal
• Maria do Céu Costa – Portugal
• Cristina Rodrigues – Portugal
• Ana Lima – Portugal

12:30 pm – Sesión Institucional CYTED
Redes CYTED: Objetivos, Resultados, Avances Científicos y Colaboraciones con Empresas
Coordinadores de la Red CYTED

• Redalim-MIC – Valeria Patricia Sülsen
• IBERO-CIRCULAR – Maria Cecilia Puppo
• AlProSos – José Ángel

1:30 pm – Almuerzo

2:30 pm – Workshop
Innovación para la sostenibilidad de la cadena de valor alimentaria
Moderador Cecilia Puppo – Argentina

• Economía circular: revalorización nutricional de especies vegetales de Argentina con potencial actividad antimicrobiana
  Luis Dyner – Argentina
• Del residuo al insumo: gestión circular en la industria alimentaria
  Carolina Correa – Argentina
• Colab4Foods: do laboratório ao mercado português
  André Mota – Portugal

Questiones – 10 min

4:00 pm – Coffee Break

4:30 pm – Sesión de Networking
B2B & B2Academy

5:30 pm | 6:30 pm – Sesión de creación formal de la Red Virtual de Diálogo sobre Alimentación y Salud (REDEAL) no CYTED

Retransmisión en línea

Día 4 | Miércoles, 01 abril

Visita Técnica e Cultural

• Patrimonio histórico y cultural
• Experiencias relacionadas con la producción de alimentos y el território

Día 5 | Jueves, 02 abril

Sesión Fundacional de la Red Virtual REDEAL-CYTED:
Plan Estratégico, Normativa y Modelo de Cooperación

Retransmisión en línea