Disciplina Alimentação e Nutrição Humana II

A unidade curricular Alimentação Humana II visa aprofundar os conhecimentos científicos e aplicados sobre a alimentação e nutrição ao longo do ciclo de vida, integrando fundamentos fisiológicos, metabólicos, comportamentais e socioculturais. Pretende capacitar os estudantes para a análise, planeamento, implementação e monitorização de intervenções alimentares em contextos de promoção da saúde, prevenção da doença e intervenção clínica e comunitária. Valoriza-se a aplicação crítica das recomendações alimentares nacionais e internacionais, a utilização responsável de ferramentas digitais e a integração de princípios de sustentabilidade e ética profissional. No âmbito do curso, esta unidade curricular contribui para o desenvolvimento do pensamento crítico, da autonomia na tomada de decisão e da comunicação eficaz, preparando os estudantes para os desafios atuais da prática em Nutrição.

Não aplicável

Módulo 1: Alimentação, Saúde e Sustentabilidade Dieta Mediterrânica Alimentação vegetariana e macrobiótica Alimentação sustentável e sistemas alimentares Guias alimentares nacionais e internacionais Módulo 2: Padrões Alimentares e Recomendações Nutricionais Recomendações nutricionais por faixa etária Micronutrientes críticos ao longo do ciclo de vida Módulo 3: Nutrição no Ciclo de Vida I - Pré-natal, Infância e Adolescência Alimentação na pré-conceção e fertilidade Nutrição na gravidez e aleitamento Alimentação na infância e na adolescência Módulo 4: Nutrição no Ciclo de Vida II - Adulto e Idoso Necessidades nutricionais do adulto Nutrição no envelhecimento Módulo 5: Alimentação, Peso Corporal e Atividade Física Regulação do balanço energético Alimentação no contexto da atividade física Módulo 6: Evidência Científica e Atualização em Nutrição Princípios da nutrição baseada na evidência Comunicação científica em nutrição

O ensino será desenvolvido predominantemente através de aulas expositivas, complementadas por metodologias ativas centradas no estudante, tais como estudos de caso, projetos, aprendizagem baseada na resolução de problemas e orientação tutorial. Estas metodologias promovem a participação ativa, o pensamento crítico e a integração dos conhecimentos teóricos e teórico-práticos. A avaliação contínua integra 1 teste escrito que avalia, de forma articulada, os conteúdos teóricos e teórico-práticos (50%), uma avaliação prática do tipo OSCE (30%) e a participação nas atividades desenvolvidas em sala de aula, bem como a apresentação de trabalhos (20%). Para aprovação, os estudantes deverão obter uma classificação mínima de 9,5 valores em cada componente (T e TP). A avaliação por exame final consiste na realização de um exame escrito abrangendo os conteúdos teóricos e teórico-práticos, correspondendo a 100% da classificação final, cuja classificação minina deve ser 9,5 valores.

Mahan, L. K., Raymond, J. L., & Escott-Stump, S. (2021). Krause's food & the nutrition care process (15th ed.). Elsevier. Insel, P., Ross, D., McMahon, K., & Bernstein, M. (2020). Nutrition (7th ed.). Jones & Bartlett Learning. World Health Organization. (2023). WHO guideline on healthy diet. World Health Organization. Direção-Geral da Saúde. (2017). Linhas de orientação para uma alimentação vegetariana saudável. DGS. Direção-Geral da Saúde. (2019). Alimentação saudável dos 0 aos 6 anos: guia prático para pais e educadores. DGS. Rodrigues, S. S. P., Franchini, B., Graça, P., & de Almeida, M. D. V. (2006). A new food guide for the Portuguese population. Journal of Nutrition Education and Behavior, 38(3), 189-195.