Disciplina Bioquímica Geral

A Bioquímica é uma ciência que se ocupa do estudo dos processos químicos relevantes para os organismos vivos. Esta UC é fundamental para a compreensão da química dos alimentos e do estudo da nutrição e alimentação. 

1. Introdução à Bioquímica.
   • A Bioquímica e os seus objetivos.
   • Origem da vida.
   • A célula ¿ Unidade fundamental dos processos bioquímicos.
   • Química orgânica com interesse em Bioquímica
   • Nomenclatura em Química Orgânica
   • Quiralidade e Atividade biológica
2. A água.
   • Propriedades da água.
   • Ácidos, bases e tampões.
3. Aminoácidos e proteínas.
   • Os aminoácidos.
   • A ligação peptídica.
   • Níveis estruturais das proteínas.
   • Centros ativos e de regulação.
   • Mioglobina e hemoglobina.
   • As enzimas.
4. Lípidos.
   • Definição e classificação dos lípidos.
   • As membranas biológicas.
5. Glícidos.
   • Definição e vocabulário.
   • Classificação.
6. A informação biológica.
   • Composição e estrutura primária dos ácidos nucleicos.
   • Estrutura tridimensional do DNA.
   • Estrutura tridimensional dos vários RNAs.

Testes de progressão de conhecimento ao longo do semestre elaborados em casa através das plataforma de aprendizagem. Jogos pedagógicos em sala de aula para captar a atenção dos alunos e motivar a aprendizagem.

• Voet, D. & Voet. J.G. Biochemistry, (4^th Ed). New York: John Wiley & Sons. (2010)
• Halpern M, Freire A, Quintas A. Bioquímica Organização Molecular da Vida. Lidel (2008)
• Berg, J.M. et al. Biochemistry (7^th Ed). New York: Freeman and Company. (2010)
• Devlin T. Textbook of biochemistry; with clinical correlations. (7^th Ed). Blucher (2011)
• Weil, J.H. Bioquímica Geral (2ª Ed). Lisboa: Fundação Calouste Gulbenkian. (2000)