Disciplina Toxicologia Alimentar

Conhecer os conceitos fundamentais da toxicologia, com especial ênfase para a Toxicologia Alimentar Descrever os agentes tóxicos alimentares mais relevantes, tais como toxinas, pesticidas, metais, aditivos, contaminantes industriais, de processamento e de embalagens, compreendendo os seus mecanismos de ação tóxica e os riscos associados. Compreender o processo de avaliação do risco e conheçam a regulamentação relacionada com a exposição a tóxicos por via alimentar Estar familiarizado com as fontes de informação especializadas no âmbito da Toxicologia Alimentar Analisar criticamente informação no âmbito da Toxicologia Alimentar presente na comunicação social  Desenvolvimento de competências transversais tais como a capacidade de trabalhar em grupo, o espírito crítico, a exposição e comunicação de temas científicos Desenvolvimento de competências técnicas associadas à realização de trabalhos laboratoriais.