Disciplina Nutrição e Exercício

A alimentação pode melhorar o desempenho e a recuperação pós-exercício através de estratégias alimentares e nutricionais bem escolhidas e individualmente planeadas. Esta unidade curricular pretende endereçar estas estratégias, focando-se em conceitos básicos de nutrição e alimentação, no cálculo das necessidades energéticas dos indivíduos, e no tipo, quantidade e momento de ingestão nutricional e de fluídos para manter e promover um ótimo estado de saúde e adaptação à prática de exercício físico. A intervenção nutricional em situações específicas e em populações especiais, como a perda de peso, a hipertrofia e o jovem fisicamente ativo, são também abordadas. 

• Introdução à nutrição: macro e micronutrientes e fluidos, conceitos base e funções/ações fisiológicas no organismo.
• Princípios nutricionais e alimentares para a promoção de um bom estado de saúde e prevenção de doença: a roda dos alimentos; padrão alimentar mediterrânico; a tabela da composição de alimentos; rotulagem alimentar e nutricional.
• Metabolismo energético: fontes de energia muscular; necessidades energéticas, disponibilidade eenrgética.
• Princípios nutricionais e alimentares de suporte à prática de exercício físico: recomendações antes, durante e após a prática.
• Nutrição e alimentação no jovem fisicamente ativo.
• Nutrição e alimentação para a gestão do peso e hipertrofia.

É adotada uma metodologia prioritariamente teorico-prática que privigia a discussão em aula, com recurso a elementos e estratégias de ensino de natureza teórica (métodos expositivos e interrogativos) e teóricoprática (exercícios práticos). Será utilizado, ainda, o sistema b-learning onde se disponibilizarão materiais de apoio para cada uma das aulas. Este sistema permitirá também a partilha de conteúdos referentes às aulas assíncronas. 

• Teixeira, P.J., Sardinha, L.B., & Themudo Barata, J.L. (2008). Nutrição, Exercício e Saúde. Lidel ¿ Edições Técnicas.

• Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável. Nutrição no Desporto. Direção-Geral da Saúde. Lisboa, 2016

• Thomas, D.T., Erdman, K.A., Burke, L.M. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. Mar;116(3):501-28.

• Burke, L.M., Castell, L.M., Casa, D.J., Close, G.L., Costa, R.J.S., Desbrow, B., et al. International Association of Athletics Federations Consensus Statement 2019: Nutrition for Athletics. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2019;29(2):73-84.

Materiais de apoio (slides e bibliografia complementar) disponibilizados semanalmente no Moodle.