Seminário Fraude e Autenticidade Alimentar

A Portuguese Association for Food Protection (PAFP), em parceria com a International Association of Food Protection (IAFP), realiza este ano o seu Seminário anual dedicado ao tema Fraude e Autenticidade Alimentar.

Num contexto em que a fraude alimentar representa um dos maiores desafios globais para a segurança dos alimentos e para a confiança dos consumidores, o evento reúne especialistas, reguladores, laboratórios, entidades de controlo oficial, academia e indústria para discutir riscos emergentes, novas tecnologias e as melhores práticas de prevenção e deteção.

Com uma abordagem multidisciplinar que integra ciência, regulamentação, inovação e gestão de risco, o Seminário pretende reforçar a capacidade nacional e empresarial para garantir cadeias alimentares mais seguras, transparentes e sustentáveis.

Programa

13h30 | Receção dos Participantes

13h50 | Sessão de Abertura

• Laurentina Pedroso, Portuguese Association for Food Protection – International Association for Food Protection (PAFP-IAFP), Presidente PAFP-IAFP, Diretora da Faculdade de Medicina Veterinária – Universidade Lusófona

14h00 | Painel 1 – Segurança da Cadeia Agroalimentar- Conformidade Legal e Sistemas Voluntários

• Autenticidade Alimentar e Tipos de Fraude Mais Comuns: Enquadramento Técnico-Legal e Proteção das Empresas
Bruno Almeida, Société Générale de Surveillance – SGS Portugal

• O Papel da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE): Responsabilidade Legal e Confiança do Consumidor.
Sofia Lopes, ASAE

• Padrões Internacionais da FAO na Prevenção, Monitorização e Mitigação da Fraude
David Cunha Gouveia, Deputy Permanent Representative of Portugal to the UN Agencies in Rome, Food and Agriculture Organization (FAO)

14h45 | Painel 2 – Inovação e Tecnologias Analíticas, Evidência Científica, Rastreabilidade Digital, Controlos e Verificação Avançados

• Tecnologias disruptivas: métodos analíticos rápidos, ADN, isotopia, ferramentas digitais, IA, blockchain e outras, para prevenirmos e detetarmos fraude alimentar
Fábio Santos, Faculdade de Medicina Veterinária – Universidade Lusófona

• State of the art: o que podemos aprender com o avanço nas metodologias dos surtos microbiológicos na cadeia alimentar
João Paulo Gomes, Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge - INSA / PAFP

15h15 | Coffee Break

15h45 | Painel 3 – Confiança, Valor das Marcas e Competitividade Global: Garantir Autenticidade, Fortalecer a Confiança do Consumidor e dos Mercados.

• Cumprimentos Legais e Certificações (IFS, BRCGS, FSSC), Avaliação de Vulnerabilidades à Fraude e Planos de Mitigação - Garantir a Reputação e Vantagem Competitiva das Empresas.
• Paula Ferreira, Monte D’Alva

• Proteção das Marcas - Fornecedores Confiáveis. Segurança e Estabilidade na Cadeia de Abastecimento, Autenticidade Alimentar e Estratégias de Inovação na Grande Distribuição.
• Armindo Lourenço, Jerónimo Martins / PAFP
• Sofia Nogueira, Jerónimo Martins

16h30 | Mesa-Redonda: Proteção do Consumidor, Transparência das Marcas e Responsabilidades para a Segurança e Estabilidade da Cadeia Alimentar

• Moderador: Ana Lima, I-MVET (Grupo de Investigação em Medicina Veterinária)/PAFP-IAFP
• Participação de representantes da: Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), SGS, PAFP-IAFP, Representantes do Setor Agroalimentar, Laboratório Colab4Food e Universidade

17h30 | Sessão de Encerramento

• Palavras finais da organização

PRR - Plano de Recuperação e Resiliência pela União Europeia:
recuperarportugal.gov.pt
#RecuperaçãoEmAção