Disciplina Princípios de Bioprocessos

A UC visa familiarizar o aluno com o significado de bioprocessos bem como com os conceitos de balanço mássico e balanço de energia, permitindo-lhe realizar balanços de massa e balanços entálpicos em bioprocessos. Desta forma o aluno terá uma perspectiva quantitativa do fluxo de massa e de energia num processo de produção assente numa matriz biológica 

Não aplicável

Conceitos de operação unitária e processo biológico/químico. Exemplos Fundamentos de balanços de massa. Lei da conservação de massa Metodologias e critérios para a realização de balanços de massa. Diagrama de blocos Balanços de massa em estado estacionário: a) balanços de massa a processos sem reacção - separação e mistura; b) balanços de massa a processos com (bio)reação. Reacção principal, reagente limitante e em excesso. Percentagem de excesso, conversão, rendimento e selectividade. Estequiometria de crescimento celular e formação de produto. Rendimento: c) processos com by-pass, reciclagem e purga Conceitos gerais de energia. Propriedades intensivas e extensivas. Introdução ao balanço de energia Entalpia: métodos de cálculo. Variação de entalpia em sistemas sem reacção: mudanças de fase, de temperatura, calor de solução e de mistura. Calor de reacção e calor de combustão. Metodologias para balanço de energia Balanço de massa em estado transiente: conceitos básicos  

Ensino: aulas teóricas (expositivas, apresentações em power point, previamente disponibilizadas) para apresentação e debate de conceitos teóricos e casos de estudo; aulas teórico-práticas onde são propostos e realizados diversos exercícios tipo, acompanhando sequencialmente os temas apresentados nas sessões teóricas. Neste âmbito, os alunos trabalham em casos práticos para resolver problemas do mundo real. Na resolução e análise dos problemas também usam conhecimentos adquiridos noutras UCs, promovendo o aprendizado colaborativo. Os alunos são encorajados a estudar conteúdos em casa usando diversos dispositivos e plataformas, incluindo dispositivo móveis, antes da aula, para posterior discussão em aula Avaliação contínua Provas escritas (duas frequências ou uma frequência final global) média mínima 10 valores, ou classificação mínima de 10 valores, respectivamente. Exame Exame escrito final

Prazeres, D.M. (2022). - Exercícios e cálculos introdutórios em engenharia de bioprocessos. Lisboa, IST Prress, ISBN: 978-989-8481-92-4 Simpson, R., Sastry, S. K. (2013) Chemical and Bioprocess Engineering: Fundamental Concepts for First-Year Students. New York: Springer (ISBN  978-1461491255)