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Disciplina Nutrição e Desporto

  • Apresentação

    Apresentação

    • O aluno deverá adquirir competências para identificar e caracterizar as diferente abordagens nutricionais associados ao desporto e atividade física, assim como as suas particularidades. O aluno deverá ser capaz de recomendar a melhor abordagem nutricional, tendo em consideração as últimas evidências científicas. 
  • Conteúdos Programáticos

    Conteúdos Programáticos

    • Substratos energéticos para o exercício físico
    • Gasto e ingestão energética
    • Hidratos de carbono e gordura como substrato energético no exercício
    • Proteína e exercício
    • Equilíbrio energético e equilíbrio dos macronutrientes
    • Composição corporal
    • Making Weight
    • Hidratação/Antioxidantes
    • Vitaminas e minerais
    • Suplementos alimentares
    • Construção de planos alimentares para atletas:
    • Estética - Aumento da massa muscular, redução da massa gorda (musculação)
  • Objetivos

    Objetivos

    • Descrever as reservas energéticas humanas para o exercício e a sua maximização.

    • Explicar a utilização das fontes energéticas durante o exercício.

    • Descrever os princípios básicos e as recomendações da nutrição desportiva na gestão energética, de fluidos e dos nutrientes.

    • Os métodos de gestão do peso no atleta.

    • Compreender a importância das vitaminas, minerais e oligoelementos no atleta.

    • As ajudas ergogénicas relevantes para o atleta.

    • O impacto da nutrição no rendimento desportivo.

  • Metodologias de ensino e avaliação

    Metodologias de ensino e avaliação

    Utilização de plataformas digitais como Kahoot, google forms para momentos interativos em sala de aula.

  • Bibliografia principal

    Bibliografia principal

    • Pedro Teixeira, Luís Bettencourt Sardinha e J.L. Themudo Barata. 2008. Nutrição, Exercício e Saúde. LIDEL.
    • Thomas DT, Erdman KA, Burke LM (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: Nutrition and Athletic Performance. J Acad Nutr Diet. 2016 Mar;116(3):501-28.
    • Asker Jeukendrup e Mike Gleeson (2018). Sport Nutrition - third Edition. Human Kinetics.
    • Louise Burke e Vicki Deakin (2015). Clinical Sports Nutrition - 5th edition. McGraw-Hill Education.   

     

     

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