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Apresentação
Apresentação
A unidade curricular de Avaliação e Diagnóstico Nutricional pretende aprofundar conhecimentos teóricos e práticos, assim como desenvolver competências na seleção e aplicação de instrumentos e metodologias na avaliação e no diagnóstico nutricional.
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Disciplina do curso
Disciplina do curso
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Grau | Semestres | ECTS
Grau | Semestres | ECTS
Mestre | Semestral | 8
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Ano | Natureza | Lingua
Ano | Natureza | Lingua
1 | Obrigatório | Português
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Código
Código
ULHT6866-25651
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Pré-requisitos e co-requisitos
Pré-requisitos e co-requisitos
Não aplicável
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Estágio Profissional
Estágio Profissional
Não
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Conteúdos Programáticos
Conteúdos Programáticos
Antropometria e composição corporal Avaliação da ingestão alimentar Dados bioquímicos e avaliação nutricional Exame físico na avaliação nutricional Identificação do risco nutricional /desnutrição
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Objetivos
Objetivos
Compreender a importância da avaliação estado nutricional e do diagnóstico nutricional fundamentais para a prática clínica na área das Ciências da Nutrição. Pretende-se ainda que os alunos sejam capazes de: - Selecionar e aplicar instrumentos de avaliação do risco nutricional. - Selecionar e aplicar metodologias de avaliação do estado nutricional. - Selecionar e aplicar metodologias de avaliação da ingestão alimentar e aporte nutricional. - Identificar o risco nutricional e caracterizar o estado nutricional do indivíduo.
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Metodologias de ensino
Metodologias de ensino
Aulas teórico-práticas, destinadas à consolidação dos conhecimentos, através da participação ativa do aluno no processo de ensino-aprendizagem: pesquisa, avaliação crítica, tratamento e transmissão de informação científica sobre temas relevantes para a unidade curricular, com impacto na nutrição clínica. A avaliação da UC consistirá na realização de três seminários/casos clínicos, sendo um com a ponderação de 40% e os outros dois com a ponderação de 30% cada.
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Bibliografia principal
Bibliografia principal
- Duarte, A.C.G. (ed.). (2007). Avaliação Nutricional: aspectos clínicos e laboratoriais. São Paulo: Atheneu. - Gibson, R.S. (2005). Principles of Nutritional Assessment. 2nd ed. Oxford: Oxford University Press. - Heymsfield, S.B., Lohman, T.G., Wang, Z., Going, SB. (2005). Human Body Composition, 2nd ed. Champaign: Human Kinetics. - Lee, R.D., Nieman, D.C. (2007). Nutritional Assessment. 4th ed. New York: McGraw-Hill Companies. - Rossi, L., Caruso, L., Galante, A.P. (eds). (2017). Avaliação Nutricional: novas perspectivas. 2nd Ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan.
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Avaliação
Avaliação
Instrumentos de avaliação:
Descrição
Data limite
Ponderação
Seminário/caso clínico 1
dd-mm-yyyy
40%
Seminário/caso clínico 2
dd-mm-yyyy
30%
Seminário/caso clínico 3
30%
As ferramentas de inteligência artificial (IA) para a realização de elementos de avaliação onde seja possível a sua utilização (Seminários/casos clínicos), têm de ser reveladas pelos alunos, identificando o propósito para a sua utilização. Na avaliação destes elementos de avaliação, os resultados serão aferidos através de elemento de avaliação complementar (oral ou escrito presencial) com a ponderação (70%). O uso responsável e ético da IA por parte dos alunos, com vista à integridade académica, será discutido em contexto de sala de aula, tendo em conta as regras definidas nesta FUC.
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Mobilidade
Mobilidade
Não
