Disciplina Toxicologia Aplicada

A unidade curricular (UC) de Toxicologia Aplicada pretende conferir aos alunos os conhecimentos fundamentais da área da Toxicologia, associados aos temas da Toxicologia mais relevantes no contexto dos Produtos de Saúde e dos Suplementos Alimentares (PSSA).

Esta UC conferirá aos alunos os conhecimentos de toxicologia necessários para que possam compreender e posteriormente aplicar na avaliação de segurança de PSSA.

Unidade 1. Princípios gerais de Toxicologia

1.1.Perspectiva histórica e conceitos básicos

1.2.Testes de toxicidade

1.3.Relações dose/resposta

1.4.Vias de exposição e toxicocinética

1.5.Mecanismos de toxicidade

1.6.Avaliação do risco 

1.7.Biomarcadores

Unidade 2. Tipos de efeitos tóxicos

2.1.  Toxicidade não dirigida a órgãos: mutagénese, cancerigénese 

2.2.   Toxicologia reprodutiva e do desenvolvimento. Desreguladores endócrinos.

2.3.   Toxicidade dirigida a órgãos: hepática, gastro-intestinal, cardiovascular, respiratória, dérmica, neurológica e renal 

Unidade 3. Toxicologia Aplicada no contexto dos PSSA

3.1.  Métodos para avaliação toxicológica: citotoxicidade, genotoxicidade, ensaios de dermatotoxicologia

3.2.  Classes de tóxicos mais relevantes: metais, toxinas de origem animal, vegetal e fúngica, resíduos de pesticidas, tóxicos industriais, tóxicos provenientes de materiais de embalagem.

3.3.  Toxicogenómica

Incluir também as metodologias inovadoras de suporte ao processo de ensino-aprendizagem utilizadas

Metodologias de aprendizagem ativa baseadas na resolução de estudos de caso e na gamificação.

• Oliveira RD, Carvalho FD, Bastos ML. (2018) Toxicologia Fundamental. Lidel. 
• Lee, B-M., Kacew, S.,, Kim, H.S. (2017). Lu's Basic Toxicology (7th edition), CRC Press.
• Klaassen, C.D. & Watkins, J.B. (2021) Casarett & Doull's: Essentials of Toxicology (4th edition). McGraw-Hill Education
• Shibamoto, T., Bjeldanes, L. F. (2009) Introduction to Food Toxicology (2^ndedition), Elsevier.