Disciplina Química Orgânica Avançada

A UC pretende interpretar e desenhar estruturas de moléculas orgânicas, correlacionando o seu nome (comum, IUPAC) com a sua estrutura. Correlacionar a estrutura e a funcionalidade de um composto com a sua família, a sua reactividade e suas propriedades físicas. Escrever, interpretar e aplicar os mecanismos associados às transformações dos principais grupos funcionais e interpretar e atribuir estruturas de compostos orgânicos de baixa complexidade, através da utilização conjunta de vários métodos de elucidação estrutural (microanálise, FT-IR, NMR, MS) aplicando essas técnicas aos produtos naturais e sua aplicações nas áreas da Saúde, Alimentar e Ambiente

Não aplicável

1-Identificação de Compostos Orgânicos  (HPLC); Técnicas espectroscóspicas e espectrométricas para a análise estrutural: Técnicas de espectrometria de RMN (1H, 13C). Espectroscopia de Infravermelho (FT-IR). Espectrometria de Massa); 2- Reações de adição em alcenos e alcinos, de adição-eliminação em aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e derivados, de substituição electrofílica em aromáticos; 3- O grupo carbonilo: propriedades, síntese e reatividade, Ácidos carboxílicos e derivados, propriedades, síntese e reatividade. .Aminas: propriedades, síntese e reatividade. 4.Aromaticidade. Substituição eletrofílica aromática; 5-Aplicações: produtos naturais. Formação de compostos farmacológicos biologicamente ativos a partir de plantas. Classificações dos produtos naturais. Produtos naturais derivados de aminoácidos. Alcalóides. Caracterização de compostos naturais: espectrometria de massa, IV e RMN

Implementação de aulas à distância para apoio extra do estudante com exercícios adicionais para trabalho de casa e melhor compreensão da matéria.

1)-Hanley, B. (2025). Natural and unnatural product chemistry: From molecules to systems. Springer. 2)-Solomons, T. W. G., Fryhle, C. B., & Snyder, S. A. (2016). Organic chemistry (12th ed.). Wiley 3)-Hanley, B. (2025). Secondary natural products in foods and food systems. Springer. 4)- Gardas, R., Patni, N., & Chaudhary, A. (Eds.). (2025). Materials from natural sources: Structure, properties, and applications. CRC Press.