Disciplina Epidemiologia Nutricional e Saúde Pública

A Epidemiologia Nutricional fornece evidências sobre a relação entre dieta e saúde e desempenha um papel importante de tradução de conhecimento para as políticas aplicadas à nutrição. A Saúde Pública promove a manutenção da saúde e do bem-estar nutricional das populações através de esforços organizados e escolhas informadas da sociedade.

Epidemiologia Nutricional. Monitorização do consumo alimentar e nutricional. Força da associação dieta/doença. Prevenção.

Estudos em Epidemiologia Nutricional. Epidemiologia descritiva, ecológica. e analítica. Meta-análises e estudos de agrupamento. Saúde Pública em Nutrição. Reconhecimento como área de intervenção nutricional em resposta aos determinantes sociais, económicos e de saúde. Avaliação nutricional das populações. A capacitação como estratégia na prática de Saúde Pública para a gestão das intervenções.

Importância das organizações internacionais na identificação de lacunas existentes na concepção e conteúdo de algumas políticas e programas relacionados com a nutrição.

Será estimulado o recurso ao Zoom e ao Moodle, como suporte ao processo de aprendizagem.

WILLET W. Nutritional Epidemiology. ISBN 0-19-512297-6

GIBNEY M. Public Health Nutrition. ISBN 0-632-05627-4